Eigentlich müsste man darüber nicht diskutieren: Biologisch erzeugte Lebensmittel sind ohne Zweifel für die Umwelt die bessere Lösung. Aber hat der Konsument wirklich mehr von Bio? Oyyster Nr. 20 blickt über den Bio-Tellerrand und hinter die Kulissen.
Ohne Zweifel: Bio produziert hochwertigere Nahrung. Dennoch geht die Gleichung "Bio gleich besser" nicht immer auf: Der Vorteil, weniger Energie zu verbrauchen, entfällt, wenn die Nahrungs- und Futtermittel nicht lokal produziert, sondern etwa aus Holland oder gar Brasilien eingeführt werden. Auch heißt die Verwendung von biologisch Erzeugtem noch lange nicht, dass die Ernährung besser ist. Auch aus naturbelassenem Getreide und Öko-Milch lassen sich minderwertige Lebensmittel herstellen, und dahin geht leider der Trend: Die Lebensmittelindustrie überschwemmt den Markt mit ernährungsphysiologisch unsinnigen - und doppelt so teuren - "Bio"-Produkten.
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