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Beschreibung

• Was ist beim Servieren von Speisen und Getränken zu beachten?
• Wodurch zeichnet sich professionelles Servicepersonal aus?
• Wie wird der Tisch richtig eingedeckt und abgeräumt?
• Worin unterscheiden sich die verschiedenen Serviermethoden?
• Welche Regeln gelten für den Wein- und Schaumweinservice?

Diese und viele weiteren Fragen werden umfassend beantwortet – angefangen bei den vorbereitenden Arbeiten über das eigentliche Servieren bis hin zum Abräumen. Wenn unterschiedliche Verfahren möglich sind, so werden diese benannt.