Eigentlich ist es reiner Zufall, dass Weihnachten hierzulande im Winter liegt. Die Christen auf der Südhalbkugel feiern es zum Beispiel im Sommer. Für uns gehören Kälte, Schnee und Weihnachten aber zusammen. Und wenn es draußen kalt ist, braucht man grundsätzlich mehr Kalorien...
Deftiges Essen, Kerzen, das kuschelige Zusammenkommen auf den Weihnachtsmärkten, der Duft von Keksen und Zimt aus dem eigenen Ofen, der knisternde Kamin zu Hause - all das schützt uns aus psychologischer Perspektive vor der Unwirklichkeit des Winters. Wir Menschen haben ein universelles Belohnungssystem, das hat die Evolution so eingerichtet. Es ist so programmiert, dass es alles mit einem guten gefühl verstärkt, was zum Überleben wichtig ist: Geborgenheit, Vertrautheit, Sicherheit. Aber ist es in diesem Zusammenhang erforderlich, jedes Jahr an Weihnachten die immerselben Rezepte in den immergleichen Magazinen zu lesen? Diese und viele weitere Fragen rund um das Backen beantwortet die OYySTER #22...
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