Zu den ca. 60 GAD-Juroren gehören anerkannte Fachleute der entsprechenden Fachgebiete. Jedes Buch wird in seiner Kategorie mehrfach durch unterschiedliche Preisrichter nach einem eigens entwickelten Bewertungsschema mit folgenden Kriterien bewertet:
Bewertungskriterien
- Fachliche Richtigkeit
- Text und Stil
- Gliederung
- Layout
- Foto | Bild | Zeichnung
- Qualität Einband
- Zielgruppenrelevanz | Nutzwert
Alle Bewertungen werden gesammelt, in einem digitalen Scoring-Verfahren gewichtet und zu einer Kategorie-Empfehlung von allen in der Kategorie bewertenden Juroren zusammengeführt. Über die Auszeichnungen in den jeweiligen Kategorien entscheidet die Jury in Abstimmung mit den operativ und strategisch Verantwortlichen des Lit. Wettbewerbs der GAD. Dieses Gremium entscheidet auch über eventuelle Sonderpreise. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
Die Juroren
(Stand: Dezember 2020)
| Becker, Klara | Dipl.-Oecotroph. (FH), Dozentin Hotelfachschule | Dortmund |
| Bernreuther, Sieglinde | Berufsschullehrerin Gastgewerbe | Burgthann |
| Birkenmayer, Christoph | Küchenchef, Hotelier | Uhldingen |
| Bordthäuser, Sebastian | Germanist, Sommelier, Autor & Journalist | Köln |
| Buscher, Jean-Michael | Winzer | Bechtheim |
| de Almeida Magalhaes, Leonardo | Gastronom, Eventveranstalter | Frankfurt a. M. |
| Frenzel, Uwe | Sammler histor. Koch- u. Tafelkulturbücher | Hamburg |
| Gabel, Friedrich | Serviermeister, Lebensmitteltechnologe | Gelsenkirchen |
| Geisel, Otto | Weinsachverständiger (öbuv.), Koch, Kulinarikexperte, Autor | München |
| Hageleit, Jochen | Feinschmecker, Chef eines Männerkochclubs | Arnsberg |
| Heinemann, Heinz-Richard | selbst. Konditormeister, Chocolatier | Mönchengladbach |
| Hess, Thomas | selbst. Hotelier | Freiburg |
| Hiekmann, Stefanie | Food- und Gastrojournalistin, Autorin | Osnabrück |
| Hillebrecht, Jörg | Hoteldirektor, Prüfungsausschuss IHK | Erlangen-Frauenaurach |
| Hoppe, Claudia | PTA, Hobbyköchin | Ochtrup |
| Imhof, Reinhard | Wirtschaftsprüfer | Eschborn |
| Jamin, Catherine | selbstständige Konditormeisterin | Frankfurt a.M. |
| Josephs, Friedhelm | Unternehmensberater Gastgewerbe, Hobbygärtner | Erfurt |
| Kestel, Manfred | Küchenmeister | Quakenbrück |
| Kissel, Renate | Hauswirtschaftsmeisterin, Köchin, Autorin | Koblenz |
| Klug, Cornelia | BWL Foodmanagement, DHBW | Heilbronn |
| Koch, Florian | Gastronom, Unternehmensberater | Grafschaft |
| Köhler, Rainer | stellv. Leiter Hotelfachschule | Leipzig |
| Kowalewski, Eckhard | selbst. Gastronomieberater, Hobbykoch | Lüdenscheid |
| Lehnen M.A., Peter | Unternehmensberater, Connaisseur | Frankfurt a. M. |
| Lenk, Anke | Sommeliére, Hobbyköchin | Wiesbaden |
| Lübbert, Michael | Hotelier, Unternehmensberater, Connaisseur | Ratingen-Hösel |
| Matthaes, Hugo | Verleger, Genussmensch | Stuttgart |
| Mutter, Christian | Küchenmeister, Berufsschullehrer | Wiesmoor |
| Neubauer, Andreas | Küchenmeister, Kochbuchautor, Foodstylist | Seligenstadt |
| Neubauer, Mathias | Foodfotograf, Grafiker | Seligenstadt |
| Nickerson, Barbara | Lebensmittelexpertin | Hünfelden |
| Orzel-Schwill, Sascha | Küchenmeister | Meschede |
| Pattas, Evangelos | Sommelier, Gastronom | Dettingen |
| Picklapp, Hans-Joachim | Gastronomiefachmann, Hobbykoch | Köln-Weiden |
| Platz, Hans-Günter | Koch, Betriebswirt, Unternehmerberater, Koordinator LW | Arnsberg |
| Polanetz, Horst | Küchenmeister | Dresden |
| Reigber, Lutz | Koch, Gastronom, Weinexperte | Münzenberg |
| Roth, Ina | Berufsschullehrerin, Landwirtin mit Biohof | Sulingen |
| Schakow, Oliver | Küchenmeister, F+B-Manager | Friedberg |
| Schillings, Rainer | Kulinarik-Journalist, Autor, Connaisseur | Hamburg |
| Schmücker, Georg | Küchenmeister, Berater, Leiter Kochschule | Eppingen |
| Schocke MSc., Sarah | Ökotrophologin, Rezeptentwicklerin, Autorin | Frankfurt a.M. |
| Schriever, Alexa | Grafikdesignerin, Hobbyköchin und -bäckerin | Arnsberg |
| Schulte, Michael | Hobbykoch und Connaisseur | Arnsberg |
| Schulz, Anna | Hobbyköchin und -bäckerin | Greven |
| Schürer, Marcus | selbstständiger Chocolatier | Heidenau |
| Schürmann, Michael | Leiter Vorstandscasino, IHK-Prüfer | Bonn |
| Steinheuer, Hans Stefan | Küchenmeister, Sternekoch, Hotelier | Bad Neuenahr-Ahrweiler |
| Termühlen, Roman | Berufsschullehrer, Hobbykoch | Meschede |
| Termühlen, Angelika | Berufsschullehrerin, Grafikdesignerin, Hobbyköchin | Meschede |
| Ulrich, Ruth | Bibliothekarin, Hobbyköchin | Stuttgart |
| Vössing, Burkhard | Foodfotograf, Autor | Stolberg |
| Vössing, Susanne | Sterneköchin, TV-Moderation, Autorin | Stolberg |
| Vullhorst OSB, Werner | Koch, Benediktinerpater | Meschede |
| Weber, Helmut | Kochbuch-Händler, Antiquariat | Idstein |
| Wefers, Heinz-Peter | Berufsschullehrer, Gastro-Coach, Autor | Moers |
| Wefers, Magali | Ernährungs- u. Lebensmittelwissenschaftlerin | Moers |
| Wilhelmi, Nadine | Hobbyköchin und -bäckerin | Korbach |
| Wintgen MBA, MSc, Siegfried | Küchenmeister, Gesundheitswissenschaftler | Kirchham, AT |
| Wojtko, Nikolai | Gastrosoph und Autor | Köln |
| Wolf, Jürgen | Betriebswirt, Koch, Leiter Schulverein (WIHOGA) | Dortmund |
| Wolf, Markus | Berufsschullehrer Gastgewerbe | Dietzenbach |
| Zadra, Roland | Hotelier und Gastronom | Zweibrücken |
